La fiabilidad del suministro de agua urbana es un reto apremiante para las ciudades de todo el mundo, y comprender la eficacia de las medidas de conservación del agua se ha vuelto crucial. En este estudio, se cuantificó el impacto de la eliminación del césped en el consumo residencial de agua en una metrópolis de clima mediterráneo con escasez hídrica, basándose en un enfoque empírico basado en datos. Se implementó un método con imágenes Sentinel-2 para evaluar la evolución de la cobertura de césped entre 2019 y 2023. Combinado con datos de consumo de agua en los hogares, se analizó el impacto de la eliminación del césped a escala local y urbana. Se demuestra un ahorro en el consumo de agua residencial a una tasa media de 6,5 mm/día. Este ahorro ha sido fundamental para desvincular el consumo de agua de las tendencias históricas. Los hallazgos sugieren que la eliminación del césped podría explicar el 60% de esta desvinculación, equivalente al estancamiento de la demanda de toda la ciudad. Los resultados son de interés para el diseño de políticas públicas de uso sostenible del agua urbana y la evaluación económica de las medidas de conservación del agua.