En este estudio se utiliza el caso del Valle de Maipo, en Chile, para examinar cómo afectará el cambio climático la aptitud de viticultura. Usando un análisis de datos de topografía, suelos, uso de la tierra y climas, por medio de sistemas de información geográfica, se efectuó una evaluación estándar de la aptitud viticultural del Valle de Maipo. El impacto del cambio climático sobre esa aptitud fue modelado con datos de temperatura a escala reducida del modelo de circulación global para dos escenarios de emisión.